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ふーチャンプルー
レシピ紹介の前に
沖縄独特の麩を使ったチャンプルーです。
所要時間 1時間
材料(4人前)
くるま麩 2本
2個
ニンジン 100g
ニラ 100g
ポーク缶 5ミリスライス2枚
調味料 サラダ油、醤油、、だし汁(沖縄そばだしがあればGood!)お好みで調整
作り方
(1)麩を一口大にちぎって水でもどして絞ります。卵をボウルで溶いて塩、醤油を少量入れてかき混ぜたものに麩を浸しておきます。

(2)にんじんはスライス、ポークは短冊切りに、ニラは4cm大に切り揃えます。

(3)フライパンにサラダ油を入れて(1)入れ醤油少量たらし、卵が固まるまで炒めます。炒め終わったら皿に移しておきます。

(4)フライパンにサラダ油を入れて切っておいた野菜を炒めます。火が完全に通る前に(3)とポーク加え醤油と塩、だし汁少々入れ味をつけます

■アレンジ&コメント

■ くるま麩は調理用で中が空洞で直径5・6センチ長さ30センチ位の沖縄独特の形をしています。

■ 野菜は冷蔵庫の残り野菜を何でも使えるので、くるま麩とポークさえあれば便利な料理です。

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