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中華風ポーたま丼
レシピ紹介の前に
これは、学生時代にバイト先の中華専門コックさんに教わったメニューを少々アレンジしたものです。
所要時間 15分
材料(1人分)
ポーク缶 スライス2枚
たまご 2個
たまねぎ 1/3個
ピーマン 1個
豚だし汁 大さじ3(沖縄そばだしでも可)
調味料 塩ひとつまみ・醤油大さじ1・1/2・サラダ油大さじ1・ゴマ油大さじ1・水溶き片栗粉少々
作り方
(1)玉ねぎとピーマンは千切りにしておきます。ポークはスライスしたものを短冊切りにします。

(2)まず、サラダ油1をフライパンに敷いて卵焼きを作ります。オムレツのように中は半熟くらいが良い。出来上がったら皿に一旦上げます。

(3)同じフライパンにごま油1を敷いて玉ねぎ、ピーマン、ポークを炒めます。よく火が通ったら卵焼きと塩を入れおたまで少しずつ崩して炒め合わせます。香り付けで醤油を加えます。

(4)お好みで七味唐辛子を入れ、だし汁を加えて、とろみ付けで水溶き片栗粉をとろみが出るまで少しずつ加え、とろみが出たらご飯の上に盛って出来上がりです。

■アレンジ&コメント

■お手軽なワンディッシュメニューとして試してみては?
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