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ポークとたまご
レシピ紹介の前に

「ポークとたまご」と言うメニューのレシピ紹介なんて初めてじゃないですかねぇ?
誰でも簡単に作れる、ただ焼くだけの料理なんですから。でも、僕等の世代はお弁当にも良く入っていたし、 子供の頃おなかがすいたら勝手に作って食べました。 今ではこの『料理』と呼べないようなメニューが沖縄の食堂、 喫茶店のいたるところに人気メニューとして君臨しているんですから、不思議ですね。でもオイシイ!
所要時間 10分
材料(4人前)
ポーク缶 1缶(340g缶)
8個
胡椒 少々
サラダ油 少々
付け合せは、キャベツの千切りやレタス、トマト等、お好みでどうぞ。
作り方
(1) ポークを1枚当たり5〜10mmの厚さにスライスしてサラダ油を入れたフライパンで焼きます。
1人前当たり2枚くらいで良いと思います。焼き方はお好みで、 弱めの中火で薄くカリカリに焼いたほうが良いと言う人もいますし、 強火で厚めにさっと焼くほうが良いと言う人もいますんでお好みですね!

(2) 卵焼きは1人前で2個くらいで良いと思います。塩・胡椒を少々振って、普通に卵焼きにして下さい。
って、説明いらない?(笑)

(3) あとは、付け合せと盛り付けて出来あがり、小さなお子様にはケチャップとか、 好みでお醤油をかけたりして召し上がって下さい。

■アレンジ

(1) あまりに単純すぎるので、お店によっては、一旦ポークを焼いて、卵焼きできれいに包んで、 一口大にカットしてだしているお店もあります。

(2) 他には、ポークを焼く前に生卵に一度くぐらせてから焼く家庭もあるらしいです。

(3) お弁当には、いろんなおかずの他にあと1品欲しいなんてときに大変重宝します。 (こればっかだとクレームがきますね!)
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